Esta obra contiene la descripción esquemática del contenido sintético del Programa de Estudios de la Unidad de Enseñanza – Aprendizaje (UEA) de formación básica Química Orgánica I correspondiente a los nuevos planes de estudio aprobados para las Licenciaturas en Ingeniería de los Alimentos e Ingeniería Bioquímica Industrial que ofrece la División de Ciencias Biológicas y de la Salud desde el trimestre 13-I (enero del 2013) ya que esta UEA fue aprobada por el Colegio Académico en la sesión 344 celebrada el 19 de abril de 2012 con los Acuerdos 344.4 y 344.5.

Esta obra está elaborada como una herramienta adicional de enseñanza de los elementos de aprendizaje tradicionales tales como los libros de texto tanto para los alumnos como para los profesores con base en la descripción de los elementos básicos que debe de contener cada tema y subtema del Programa de Estudios de Química Orgánica I.

Los temas del texto están ordenados según el Programa de Estudios de la Unidad de Enseñanza – Aprendizaje y cada Tema está dividido en subtemas que corresponden a cada punto del Contenido Sintético. En algunos subtemas se presentan ejemplos de reacciones y estructuras moleculares para ilustrar el punto a desarrollar. No se presentan ejercicios o problemas en cada capítulo de la obra ya que no es un libro de texto.

Jefe de Departamento