Este manual de prácticas de laboratorio está diseñado de acuerdo al programa de la Unidad de Enseñanza Aprendizaje (UEA) de Estructura y Función Celular I, que forma parte del tronco básico profesional incluido en el nuevo Plan de Estudios de las Licenciaturas de Biología, Biología Experimental, Hidrobiología, que se imparte en el trimestre III en la División de Ciencias Biológicas y de la Salud de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa.

Las prácticas de laboratorio propuestas en este manual, están diseñadas de manera que despierten el interés de los alumnos, y tratando de relacionar la estructura celular y su función. Son resultado de los años de experiencia que tienen las autoras impartiendo las UEA de Bioquímica y Biología Celular, que por los nuevos planes de estudio desaparecen; de cierta forma, para dar paso a dos UEA de Estructura y Función Celular I y II. Estas UEAS abordan los temas de manera en que pueda relacionarse la estructura de las biomoléculas con la función de cada uno de los organelos que forman parte de la célula.

Con esto se pretende que el alumno adquiera un conocimiento de manera conjunta y no fragmentado como sucedía al abordar la estructura de las biomoléculas, la estructura y función de los organelos celulares de forma separada. Cabe señalar que este Manual es producto de un proyecto apoyado por un acuerdo del Rector General (12/2007) que inició en septiembre de 2007 y culminó en noviembre del 2009.