El objetivo central de esta obra es ser la parte complementaria a la Guía Temática del Curso de Química Orgánica I, que es el primer curso de Química Orgánica de las Licenciaturas en Ingeniería de los Alimentos e Ingeniería Bioquímica Industrial. La Química al igual que otras disciplinas básicas como las Matemáticas y la Física son UEAs teórico-prácticas, las cuales se deben de aprender con base a la resolución de problemas por lo que la misión de la presente obra es sugerir ejercicios tomando en cuenta los temarios del Programa de estudios de Química Orgánica I.

En cada uno de los once temas de que consta el contenido sintético del Programa de Química Orgánica I se presentan ejercicios con base en los cuadros verticales de la Guía Temática del Curso de Química Orgánica I, que representan de manera esquemática los subtemas de cada tema para que los lectores correlacionen los esquemas teóricos con los ejercicios.

La bibliografía es común para todos los once temas y está basada en los libros de ejercicios y de problemas resueltos más conocidos y utilizados por los Profesores que imparten los cursos de Química Orgánica I, los alumnos pueden consultar estos libros de ejercicios en las bibliotecas si es que no pueden adquirir algún ejemplar del texto solicitado por el Profesor del curso o del autor de su preferencia.

Los autores esperan que esta obra sea de utilidad para todos los involucrados en la enseñanza y en el aprendizaje de la Química Orgánica.