{"id":6559,"date":"2024-10-02T12:28:00","date_gmt":"2024-10-02T12:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ceu2.izt.uam.mx\/difusion\/?p=6559"},"modified":"2024-11-30T05:02:08","modified_gmt":"2024-11-30T05:02:08","slug":"biopolimero-con-cascara-de-platano-para-la-acuicultura-y-la-agricultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ceu2.izt.uam.mx\/difusion\/index.php\/2024\/10\/02\/biopolimero-con-cascara-de-platano-para-la-acuicultura-y-la-agricultura\/","title":{"rendered":"BIOPOL\u00cdMERO CON C\u00c1SCARA DE PL\u00c1TANO PARA LA ACUICULTURA Y LA AGRICULTURA"},"content":{"rendered":"\t\t
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REBECA SOSA FONSECA; JUAN ANTONIO GARC\u00cdA TORRES; DANIELA T\u00c9LLEZ TORRES; JORGE LUIS MENDOZA T\u00c9LLEZ; ANA MAR\u00cdA SOTO ESTRADA;
DAVID SILVA ROY; IRIS NATZIELLY SERRATOS \u00c1LVAREZ.<\/h6>

Fotograf\u00edas de Jes\u00fas Guillermo Hern\u00e1ndez Ortiz<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Las propiedades del pl\u00e1tano como fruta, adem\u00e1s de ser deliciosa y nutritiva, son extensas: es rica en minerales, vitaminas, antioxidantes y tript\u00f3fano que a su vez se convierte en serotonina, conocida como la \u201chormona de la felicidad\u201d. Pero, adem\u00e1s, puede ser una gran opci\u00f3n como fertilizante org\u00e1nico y en forma de biopl\u00e1stico, un material fabricado a partir de recursos naturales renovables.<\/span><\/p>

En entrevista para Ceman\u00e1huac, <\/em>el equipo de investigaci\u00f3n conformado por estudiantes y docentes de la Divisi\u00f3n de Ciencias B\u00e1sicas e Ingenier\u00eda de la UAM Iztapalapa, mediante el proyecto Aplicaciones agr\u00edcolas y acu\u00edcolas del biopol\u00edmero compostable de c\u00e1scaras de pl\u00e1tano<\/em>, en el marco del programa Innova BIO-IPN-UAM, nos platic\u00f3 en qu\u00e9 consiste su participaci\u00f3n en esta importante investigaci\u00f3n que busca contribuir a un mundo libre de contaminaci\u00f3n.<\/span><\/p>

La doctora Rebeca Sosa Fonseca, integrante del Departamento de F\u00edsica de la UAM Iztapalapa, explic\u00f3 que el proyecto se origin\u00f3 a partir del trabajo terminal del estudiante Juan Antonio Garc\u00eda Torres, del que se han derivado resultados que han involucrado a varios miembros del Departamento de F\u00edsica y Qu\u00edmica. Asistieron al Primer Encuentro de Redes de Investigaci\u00f3n, realizado en Rector\u00eda General de la UAM el 28 de febrero de 2024, organizado por la Direcci\u00f3n de Apoyo a la Investigaci\u00f3n, bajo la coordinaci\u00f3n del doctor Rafael Bojalil Parra y el rector general de la UAM, doctor Jos\u00e9 Antonio De los Reyes Heredia. Este evento permiti\u00f3 establecer colaboraciones con integrantes de la Red de Investigaci\u00f3n de Biotecnolog\u00eda y Bioingenier\u00eda de la UAM y de la Red de Biotecnolog\u00eda del IPN-Centro Interdisciplinario de Investigaci\u00f3n para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Sinaloa, a trav\u00e9s de la Convocatoria para Proyectos de Colaboraci\u00f3n Interinstitucional UAM-IPN, Innova, Metro, Politec.<\/span><\/p>

Para su primera tarea, necesitaban reunir 500 gramos de biopol\u00edmero para enviarlo al Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN). Se usaron aproximadamente 200 c\u00e1scaras de pl\u00e1tano, las cuales deb\u00edan estar ni muy maduras ni muy verdes, y menos oxidadas, para su aprovechamiento. Por tal motivo, el equipo de investigaci\u00f3n de la UAM-I solicit\u00f3 una donaci\u00f3n de pl\u00e1tanos a los comerciantes de la Central de Abastos en meses pasados. Una vez obtenida la contribuci\u00f3n, decidieron obsequiar helados con pl\u00e1tano, preparados con chispas de colores, chocolate, crema batida y galleta, una fiesta de banana split <\/em>para la comunidad universitaria en la explanada del edificio A, para no desperdiciar el fruto; fue todo un \u00e9xito.<\/span><\/p>

La doctora Iris Natzielly Serratos \u00c1lvarez, del Departamento de Qu\u00edmica en el \u00e1rea de Qu\u00edmica Inorg\u00e1nica, coment\u00f3 que el proyecto ha crecido, sum\u00e1ndose otras aplicaciones e investigadores del IPN, UAM Cuajimalpa y UAM Lerma. Asimismo, fueron afortunados al recibir apoyo de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n, Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n, y participar en diversos congresos como el 32nd International Materials Research<\/em> Congress 2024<\/em>, en la secci\u00f3n de pol\u00edmeros. Su reto ahora consiste en obtener el biopol\u00edmero en forma granular, adicion\u00e1ndole nutrientes para la acuicultura y agricultura. En esta fase estar\u00e1n participando el doctor Hervey Rodr\u00edguez Gonz\u00e1lez y la doctora Norma Elena Leyva L\u00f3pez del IPN CIIDIR-Sinaloa.<\/span><\/p>

El proyecto permite tener alumnos de apoyo en la investigaci\u00f3n, como es el caso de Daniela T\u00e9llez Torres que asistir\u00e1 a la doctora Sylvie Le Borgne de la UAM Cuajimalpa. Daniela se encargar\u00e1 de verificar si en el ADN de los intestinos de las tilapias queda fijado el nutriente adicionado al biopol\u00edmero a base de c\u00e1scaras de pl\u00e1tano una vez ingerido, al igual que en las muestras de tierra. La importancia de este biopol\u00edmero radica en que es un material biodegradable, amigable con el ambiente y que ayudar\u00e1 a reducir la contaminaci\u00f3n con dos aplicaciones importantes en la agricultura y la acuicultura, campos en los que estar\u00e1n trabajando los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os.<\/span><\/p>

Juan Antonio Garc\u00eda Torres, el autor de la idea, tuvo la iniciativa, cuando era estudiante de la licenciatura en F\u00edsica, de estudiar la c\u00e1scara de pl\u00e1tano como un biopol\u00edmero compostable como parte de su proyecto terminal y encontr\u00f3 apoyo en la doctora Rebeca Sosa y la doctora Iris Serratos. Su proceso consisti\u00f3 en preparar el biopol\u00edmero, y en la actualidad, Garc\u00eda Torres se encarga de medir toda la parte f\u00edsica, como son las propiedades de resistencia el\u00e9ctrica, mec\u00e1nica, tensiones y las caracter\u00edsticas de este material con la intenci\u00f3n de buscar otros usos que se le puede dar en un futuro pr\u00f3ximo. Hoy en d\u00eda, cursa estudios de posgrado en la UAM-I.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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PRIMERAS MUESTRAS DE LA PEL\u00cdCULA DEL BIOPOL\u00cdMERO<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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BIOPOL\u00cdMERO MODIFICADO CON METIONINA, OBTENIDO EN POLVO Y EN PEL\u00cdCULA<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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PEL\u00cdCULAS DE BIOPOL\u00cdMERO CON MEJORES CONDICIONES DE RESISTENCIA MEC\u00c1NICA<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Jorge Luis Mendoza T\u00e9llez, qu\u00edmico encargado de la s\u00edntesis y caracterizaci\u00f3n qu\u00edmica del biopol\u00edmero, explic\u00f3 que en un principio el biopol\u00edmero estaba pensado para elaborarse en forma de pel\u00edcula para fabricar envolturas. Con la colaboraci\u00f3n de los investigadores del IPN, la posibilidad de la s\u00edntesis del biopol\u00edmero se ampli\u00f3 a otras aplicaciones. La c\u00e1scara de pl\u00e1tano se compone de prote\u00ednas, celulosa, lignina, en el proceso se da una extracci\u00f3n para cortar las cadenas y obtener \u00fanicamente la celulosa y a\u00f1adirle otros aditamentos que permiten obtener una pel\u00edcula o en su caso, tener el pol\u00edmero con nutrientes para sus diferentes aplicaciones.<\/span><\/p>

En la parte de caracterizaci\u00f3n, Jorge Luis Mendoza hace espectroscop\u00eda infrarroja, an\u00e1lisis termogravim\u00e9trico, microscop\u00eda electr\u00f3nica de barrido y, pr\u00f3ximamente, resonancia magn\u00e9tica nuclear para determinar mejor la estructura del pol\u00edmero. Jorge Luis ya logr\u00f3 enlazar uno de los nutrientes al biopol\u00edmero de manera qu\u00edmica, lo que sugiere que seguramente se encontrar\u00e1 en el ADN de los peces que lo consuman.<\/span><\/p>

El f\u00edsico de la UNAM, David Silva Roy, actualmente integrado al equipo como estudiante de posgrado de Biom\u00e9dicas, ha apoyado a Jos\u00e9 Antonio en cuanto a la caracterizaci\u00f3n del pol\u00edmero. Se ha concentrado en revisar las Normas Oficiales Mexicanas (NOM), observando que en el pa\u00eds no hay una norma que dicte c\u00f3mo denominar al pol\u00edmero en estudio. Sin embargo, hay organismos internacionales que probablemente podr\u00edan determinar en qu\u00e9 categor\u00eda entra este tipo de material. Ser\u00eda una gran oportunidad ser de los primeros en clasificar y dictar cu\u00e1les ser\u00e1n estas reglas para poder nombrar a este material. Cabe destacar que pudieron obtener el almid\u00f3n de la c\u00e1scara de pl\u00e1tano en periodos m\u00e1s cortos que otros materiales utilizados, por ejemplo, como lo conseguido en UAM Azcapotzalco, tambi\u00e9n con biodegradables.<\/span><\/p>

Tal vez lo m\u00e1s relevante de esta propuesta sea que lograr usar este tipo de compuestos es urgente porque actualmente la contaminaci\u00f3n en el planeta es muy grande y se contin\u00faan usando compuestos da\u00f1inos para la naturaleza y por consiguiente al ser humano. Los pl\u00e1sticos matan aves, ballenas y otras especies marinas, asimismo, ya se han visto nanopart\u00edculas de pl\u00e1stico en el agua que nosotros bebemos.<\/span><\/p>

Dirigir la ciencia hacia la investigaci\u00f3n de materiales que son saludables para la naturaleza es de primordial importancia para detener la contaminaci\u00f3n que sigue creciendo, no s\u00f3lo por materiales pl\u00e1sticos que se destruyen en cientos de a\u00f1os, sino que tambi\u00e9n contaminan el agua. Por eso es muy relevante usar materiales que, despu\u00e9s de usarse, la naturaleza se encargue de degradar sin contaminar nuestro entorno y la salud de los seres vivos, asever\u00f3 la doctora Ana Mar\u00eda Soto Estrada, del \u00e1rea de Qu\u00edmica Inorg\u00e1nica del Departamento de Qu\u00edmica, e integrante del equipo de trabajo.<\/span><\/p>

A un a\u00f1o de investigaci\u00f3n, y con el respaldo de la UAM, que se caracteriza por impulsar el trabajo multi e interdisciplinario, el inter\u00e9s se ha depositado en la sustentabilidad que ayude a la sociedad y al medio ambiente, y se ha conformado un equipo de trabajo donde las doctoras Iris Serratos, Rebeca Soto y Ana Mar\u00eda Soto Estrada, que no es la primera vez que coinciden en un proyecto, unen su entusiasmo y conocimientos a un gran equipo de investigaci\u00f3n, para dar vida a un sue\u00f1o colectivo: usar un material noble que no contamine, que si se ingiere no haga da\u00f1o y con el valor agregado de ser biodegradable, nutritivo, compostable y desarrollado por cient\u00edficos mexicanos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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