El taller tiene como objetivo la enseñanza de las artes plásticas de la comunidad universitaria, lo hace a través de cursos y talleres que se imparten a lo largo de todo el año escolar. Asimismo, se gestionan conferencias, exposiciones, encuentros y otros programas culturales, dentro y fuera de la unidad académica con el propósito de difundir el trabajo realizado en el taller y, en general, los productos de la vida cultural universitaria.
Cada curso está estructurado en dos partes complementarias. La primera se centra en una instrucción intelectual, dividida a su vez en dos aspectos: uno formal-instrumental, orientado a fortalecer y perfeccionar las habilidades técnicas del estudiante; y otro concreto, que aborda los fundamentos teóricos y formales de cada técnica. La segunda parte se enfoca en el aprendizaje del oficio, e incluye procesos como la preparación de los soportes, la elaboración de imprimaturas, la formulación de aglutinantes para la creación de pinturas, así como la preparación y uso de solventes, aceites y barnicetas. Posteriormente, se promueve la experimentación con los recursos expresivos propios de cada técnica.